Cuina sostenible i saludable. Ingredients de proximitat, de temporada, ecològics i de comerç just.
Horari: Horari de cuina:
migdies de dimecres a dissabte de 13:00 a 15:30h (sala fins les 17:00)
nits de dimarts a dissabte 20:30 a 22:30h (sala fins les 00:00 divendres i dissabtes 00:30)
Ens trobareu a: carrer Comte Borrell, 122
08015 Barcelona
Som viticultors i enòlegs de la Nou de Gaià, poble situat a la comarca del Tarragonès a uns 4 km en línia recta al mar Mediterrani a l’alçada d’Altafulla. Volem oferir una sèrie de vins i caves que satisfacin paladars exigents i amb la millor relació qualitat preu possible.
A L'Olivera cultivem vinyes i oliveres i elaborem vins i olis cercant d'expressar d'allà on vénen, un origen: una terra i una gent que ho interpreta al darrere.
Som una cooperativa d'integració social, que incorpora persones amb dificultats que participen activament en tot el procés. I estem convençuts que el treball és una experiència vital i emocional.
Vam començar aquesta aventura l'any 1974 a Vallbona de les Monges, a la Catalunya d'interior.
Can Galderic és una empresa familiar , especialitzada en fruita seca i productes agrícoles.
La nostra llarga experiència en el món rural d'on venim, ens fa treballar dia rere dia amb petits productors d’ametlles, avellanes, festucs, panses, figues... que amb la seva labor fan que el fràgil món rural d'on provenim perduri.
Treballem activament en el desenvolupament de finques agrícoles de fruita seca, cerquem varietats endèmiques de cada zona i recuperem formes tradicionals de treball.
Disposem de varies finques experimentals on desenvolupem els nostres productes, amb una clara aposta per l’agricultura ecològica.
Estem especialitzats en la torrefacció de fruita seca amb llenya, la distribució i comerç al major.
Membres del col·lectiu Slow Food.
El seu objectiu és oferir una alternativa sostenible, responsable i de qualitat als productes de consum habitual, en especial al cafè, cacau i sucre.
Treballen pel comerç just entenent que l'autèntic desenvolupament només pot ser possible combinant justícia social, respecte al Medi Ambient i sostenibilitat econòmica.
La Granja de Bolet Ben Fet és un centre especial de treball de la cooperativa Teb Verd SCCL. Formem part del Grup Cooperatiu TEB (Taller Escola Barcelona) especialitzat en la inserció social i laboral de persones amb discapacitat intel·lectual. Actualment, el TEB atén i dóna feina vora les mil persones. A la granja de Bolet Ben Fet, a Sant Antoni de Vilamajor, a les faldes del Montseny (Barcelona), hi treballem onze companys que ens dediquem a la producció ecològica de bolets.
La forma de treballar és plenament integradora, oferint una viabilitat plena entre la feina ben feta i les persones que formem part de la cooperativa.
El Salt del Colom és una casa de pagès on tota la família hi posa de la seva part a les diferents tasques que s’hi realitzen. Des dels treballs de conrear la terra i la cria del bestiar fins a l’elaboració i distribució del producte elaborat.
Des de vàries generacions entenem que el tracte amb la terra i els animals, és molt més que un treball, sinó que és una filosofia de respecte i companyarisme cap a qui realment ens dóna els fruits d’aquesta vida. El nostre objectiu és el d’oferir el millor producte, amb el total de transparència, fins arribar al consumidor final.
A Cal Pauet, des de fa molts anys que es dediquen a l’agricultura i la ramaderia ecològica, moltes mans de diverses generacions han cuidat la terra i han traslladat els seus coneixements i la seva filosofia a les següents generacions, família i amics.
Les ovelles de raça Ripollesa, pasturen a diari, i la seva alimentació ecològica complementaria produïda a la pròpia finca, fa que gaudeixin d’un bon estat de salut. La qualitat de la carn de xai a nivell organolèptic, és òptima gràcies a la diferència en el maneig i l’alimentació del ramat de Cal Pauet...
El David, l’Àgueda i el Pau són un grup de joves que apassionats per la terra i l’estima que tenen
cap a la natura es mouen amb criteris ètics, d’ecologisme i sostenibilitat.
Cultiven a l'Ordal, un petit poble del municipi de Subirats envoltats d’un paisatge privilegiat entre vinyes i muntanyes de pins acompanyats d’una gran varietat de plantes aromàtiques i medicinals.
Ens proveeixen d'hortalisses i fruites, la major part d'elles collides sota comanda.
Verdures ecològiques de proximitat i de temporada.
El iogurt ecològic de La Selvatana és suau, cremós i poc àcid. Quan el tastes, t’acabaries el pot sencer. A més, el procés d’elaboració manté moltes de les propietats nutritives pròpies d’un derivat làctic. El més important és que no s’hi afegeix cap additiu ni espessant, ni tampoc llet en pols; per tant, no conté gluten i és adient per a celíacs. Només hi ha la llet, els ferments propis (bulgàricus i termòfilus) i dos probiòtics afegits (bífidus i acidofulus). Amb aquesta combinació, La Selvatana aconsegueix un iogurt ecològic excel·lent ple de sabor i salut.
