Primers

Coca de cigrons amb albergínia, olives i formatge de nous

Tomàquets amb cremós d'herbes i prunes envinagrades

Moniato amb escabetx, brots i sèsam

Bunyols de pastanaga al forn amb all i oli especiat

Amanida Russa de carbassó i mongeta tendra

Segons

Menuts de porc Gascó amb carbassa i farigola

Onglet de vedella amb ceba vermella escalivada i mostassa

Arròs al forn de sípia i pebrot verd

Cassola de mongeta del ganxet amb curri verd i col kale

Crestes de pastanaga i fajol farcides de cigrons i bolets

Postres

Flam de cacauet

Crema catalana de carbassa amb poma

Sorbet de caqui amb galeta d'ametlla

Textures de xocolata

25,00€

inclouen aigua filtrada, el nostre pa, beguda*, postres o cafè
* una ampolla de vi cada dues persones, (Snou, celler +9 Do. Tarragona ecològic) o copa de cervesa (Frannceska de ART cervesers)

del 5 al 7 de setembre del 2022

de dimecres a divendres de 13h a 15:30h

Tots els productes són de proximitat i ecològics (amb o sense certificat)

Tots els productes són ecològics, però no tots són de proximitat

El plat “la petjada” es compon de proteïna vegetal (llegums majoritàriament).
Si aquells que no som vegetarians prescindim de menjar carn i peix alguns dies a la setmana, reduirem la nostra petjada ecològica.

La petjada ecològica és el càlcul en hectàrees per persona necessàries per produir tot allò que consumim.
La mitjana dels barcelonins és de 5,4 hectàrees per persona.
Si dividim les hectàrees del món pels milions de persones que hi vivim, el consum hauria de ser equivalent
a 1,7 hectàrees per tal que la terra pugui regenerar el que consumim.
Si tothom fes com nosaltres els humans necessitaríem més de 3 planetes.

Si tens alguna al·lèrgia o intolerància alimentària diguens-ho!

tooltip