Coca de cigrons amb albergínia, olives i formatge de nous 
Tomàquets amb cremós d'herbes i prunes envinagrades
Moniato amb escabetx, brots i sèsam
Bunyols de pastanaga al forn amb all i oli especiat
Amanida Russa de carbassó i mongeta tendra
Menuts de porc Gascó amb carbassa i farigola
Onglet de vedella amb ceba vermella escalivada i mostassa
Arròs al forn de sípia i pebrot verd
Cassola de mongeta del ganxet amb curri verd i col kale
Crestes de pastanaga i fajol farcides de cigrons i bolets 
Flam de cacauet
Crema catalana de carbassa amb poma
Sorbet de caqui amb galeta d'ametlla
Textures de xocolata 
inclouen aigua filtrada, el nostre pa, beguda*, postres o cafè
* una ampolla de vi cada dues persones, (Snou, celler +9 Do. Tarragona ecològic) o copa de cervesa (Frannceska de ART cervesers)
del 5 al 7 de setembre del 2022
de dimecres a divendres de 13h a 15:30h
Tots els productes són de proximitat i ecològics (amb o sense certificat)
Tots els productes són ecològics, però no tots són de proximitat
El plat “la petjada” es compon de proteïna vegetal (llegums majoritàriament).
Si aquells que no som vegetarians prescindim de menjar carn i peix alguns dies a la setmana, reduirem la nostra petjada ecològica.
La petjada ecològica és el càlcul en hectàrees per persona necessàries per produir tot allò que consumim.
La mitjana dels barcelonins és de 5,4 hectàrees per persona.
Si dividim les hectàrees del món pels milions de persones que hi vivim, el consum hauria de ser equivalent
a 1,7 hectàrees per tal que la terra pugui regenerar el que consumim.
Si tothom fes com nosaltres els humans necessitaríem més de 3 planetes.
Si tens alguna al·lèrgia o intolerància alimentària diguens-ho!
