Primers

Amanida d'enciams amb formatge fresc, poma i panses

Fideuada vegetal amb allioli de remolatxa

Pastanagues rostides amb salsa de cacauets

Crema de fonoll i celari

Segons

Mandonguilles de porc eco amb coliflor

Remenat d'ous amb xiitakes i moniato

Verat amb espinacs

Cassola de llenties al curri

Postres

Crema catalana de carbassa

Pastís de xocolata

Iogurt La Selvatana

Fruita de temporada

14,00€

13,50 € [dos primers]
11,00 € [un plat]
inclouen aigua, beguda*, postre o cafè
* una copa de vi / un refresc / una canya artesana

22.01.2020

de dimarts a divendres
de 13h a 16h

Tots els productes són de proximitat i ecològics (amb o sense certificat)

Tots els productes són ecològics, però no tots són de proximitat

El plat “la petjada” es compon de proteïna vegetal (llegums majoritàriament) i un hidrat de carboni (cereals, arròs…).
En combinar llegums i cereals absorbim totes les proteïnes essencials i mengem un segon plat vegetarià nutricionalment equilibrat.
Si aquells que no som vegetarians prescindim de menjar carn i peix alguns dies a la setmana, reduirem la nostra petjada ecològica.

La petjada ecològica és el càlcul en hectàries per persona necessàries per produir tot allò que consumim.
La mitjana dels barcelonins és de 5,4hectàries per persona.
Si dividim les hectàries del món pels milions de persones que hi vivim, el consum hauria de ser equivalent
a 1,8 hectàries per tal que la terra pugui regenerar el que consumim.
Si tothom fes com nosaltres els humans necessitaríem 3 planetes.

Si tens alguna al·lèrgia o intolerància alimentària, demana la nostra fitxa d'al·lèrgens.

No hi ha cap Fórmula programada per avui. En canvi, et mosrem la Fórmula més recent del restaurant.

D'acord
tooltip