Primers

Amanida d'enciams amb panses i cacauets

Pasta amb salsa de tomàquet i bolets

Hummus de cigrons amb tomàquet xerri

Crema freda de fonoll i pastanaga

Segons

Melós de vedella amb cremós d'albergínia escalivada

Coca amb filet de porc, pebrot verd i formatge

Bacallà amb pil pil i patates confitades (sup. 2€)

Pastís de polenta i verdures

Postres

Flam

Pastís de crema catalana

Iogurt La Selvatana

Fruita de temporada

13,00 €

12,00 € [dos primers]
10,00 € [un plat]
inclouen aigua, beguda*, postre o cafè
* una copa de vi / un refresc / una canya artesana

21.07.2017

de dimarts a divendres
de 13h a 16h

Tots els productes són de proximitat i ecològics (amb o sense certificat)

Tots els productes són ecològics, però no tots són de proximitat

El plat “la petjada” es compon de proteïna vegetal (llegums majoritàriament) i un hidrat de carboni (cereals, arròs…).
En combinar llegums i cereals absorbim totes les proteïnes essencials i mengem un segon plat vegetarià nutricionalment equilibrat.
Si aquells que no som vegetarians prescindim de menjar carn i peix alguns dies a la setmana, reduirem la nostra petjada ecològica.

La petjada ecològica és el càlcul en hectàries per persona necessàries per produir tot allò que consumim.
La mitjana dels barcelonins és de 5,4hectàries per persona.
Si dividim les hectàries del món pels milions de persones que hi vivim, el consum hauria de ser equivalent
a 1,8 hectàries per tal que la terra pugui regenerar el que consumim.
Si tothom fes com nosaltres els humans necessitaríem 3 planetes.

Per qualsevol suggeriment o informació, pregunta'ns!

There is no Formula for today so far. Instead, this page is showing the most recent Formula of the restaurant.

OK
tooltip